牛肉個体識別番号表示義務

平成16年12月1日より、「牛肉の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（通称: 牛肉トレーサビリティ法）」が施行され、流通～販売段階で実施されます。 B, Æ§s@luÆ{üÇZ^[vÌy[WÍA±¿ç, Ú×ÍA_ÑYÈz[y[WÌg[TreBÖWÖ. けいけんち.com 牛肉の個体識別番号は、2001年に日本国内でのbse(牛海綿状脳症）発生を契機として導入されました。スーパーや小売店で牛肉を販売する際には、以下のような所に個体識別番号を表示しなければなりません。特定牛肉への個体識別番号の表示が義務となる来年12月1日以降は、それ以前にとさつされた牛にかかるものを除けば、特定牛肉の生産の履歴が検索できることとなるわけです。と販売伝票・個体識別番号一覧表によって個体識別番号等のトレーサビリティ情報の伝達が行われる。注意・小売段階へ個体識別番号を正確に伝達することがトレーサビリティ法で卸売段階に課せられた義務であるので、細心の注意が必要である。 1人でも多くの人に、いま一度本当の意味での健康を考えて頂けるような記事を書きますのでぜひ応援してください！, 牛の個体識別番号がない！？理由は表示義務が無いものがあるから | けいけんち.com. 15年近くスケートボードとダンス浸けの生活を続けてきた42歳４児の父です。体を悪くしてから特に食事について猛勉強し、食べ物の質の大切さに気付きました。表示ラベルの見方. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
, 牛肉の個体識別番号は、2001年に日本国内でのBSE(牛海綿状脳症）発生を契機として導入されました。, スーパーや小売店で牛肉を販売する際には、以下のような所に個体識別番号を表示しなければなりません。, 2020年７月現在、牛トレーサビリティ法では外国産の牛肉については個体識別番号の適用対象外のため、表示されません。, よって、『国産』の牛についてのみ適用される法律になるので、表示義務が発生するのは国産牛についてのみとなります。, 個人的には外国産の牛肉も牛トレーサビリティ制度の適用範囲に含めてほしいと思いますが、それには色々と乗り越えなければならない問題があるようです。, どんなものが非表示かと言うと、牛の内臓やひき肉・こま切れ・切り落としと言った商品。これらは必ずしも牛一頭からとれる牛肉から商品化されるわけではないという特性から対象外となっています。, 要は、たくさんの牛からとれた切れはし肉を集めて商品にしているため、特定が困難ということです。, とは言え、こま切れや切り落としでも、純粋に１頭から食肉にされている場合は表示されています！, しかも、今のところ国内産のみ追跡が可能と言う事で、個人的には外国産の食品まで追跡できるようになることを願っているところです。, 次回のコメントで使用するためブラウザーに自分の名前、メールアドレス、サイトを保存する。. 個体識別番号（こたいしきべつばんごう）は、日本の狂牛病問題対策における牛に一意で割り振られる番号のこと。個体番号と略される事もある。. , 2020 All Rights Reserved. 概要. 今回は、牛トレーサビリティ制度をご存じの方には腑に落ちない『識別番号がない牛肉』についてです。,
個体識別番号（こたいしきべつばんごう）は、日本の狂牛病問題対策における牛に一意で割り振られる番号のこと。個体番号と略される事もある。, この番号を用いる牛の個体識別システムは、一頭の牛を生涯唯一の番号で識別・管理し牛の異動履歴を把握しようとするもので、2001年9月、牛海綿状脳症（BSE）が日本で初めて確認されたことを発端に、BSE緊急対策として、全国のすべての牛に対して固有番号を付した識別耳標の装着を行って、各個体の生産・異動情報を管理する。, 2003年12月、牛の個体識別のための情報の管理及び伝達に関する特別措置法（平成15年法律第72号）の施行により、個体識別制度として牛の管理者等の義務づけが強化され、また、2004年12月からは牛肉の流通過程においても個体識別番号の伝達、記録等の仕組みが構築されている。, 畜主は、牛の出生と同時に耳に個体識別番号が書かれたタグを装着し、装着した番号を個体識別センター（家畜改良センター）に報告する義務がある。, なおこの番号は、牛が食肉（牛肉）として流通する段階まで明記されており、例えばスーパーマーケットで販売されている精肉のパッケージにまで記載されている。またこの番号は誰でもインターネットを通じて参照する事が出来る。, https://ja.wikipedia.org/w/index.php?title=個体識別番号&oldid=73310089, この項目では、牛に割り振られる番号について説明しています。携帯電話の端末ごとに割り振られる製造番号については「. Copyright© 小売店では、消費者に個体識別番号を表示し販売します。ただし、 ①加工したもの②ひき肉（ミンチ）③切り落とし、細切れなど、幾つもの牛肉や、整形時に副次的に得られた端材を使う場合は個体識別番号を表示しません。個体識別番号の表示と帳簿の備え付けが必要です < 国産牛肉を仕入れた場合 > 帳簿に、仕入れた枝肉や部分肉などに表示されてきた個体識別番号（又はロット番号）と、仕入れの年月日、相手先（氏名又は名称及び住所）、重量を記録します個体識別番号がない牛肉. 当社では牛肉の個体識別番号表示の義務化を受け、お客様にお届けする商品に、次の書類を添付しております。クリックしますと実際の証明書をご覧いただけます。米沢牛: 1.米沢牛証明書（米沢牛銘柄推 … 牛の個体識別番号とは生の国産牛肉をスーパーなどで購入する人なら、パッケージに書かれている「個体識別番号」を見たことがあるかもしれません。牛の個体識別番号とは、牛ごとに割りあてられる番号で、牛の耳に取り付けられるだけでなく肉にされた商品にも掲載されています。